آرشیو آشپزی در مجله 90 جعبه

گشنیز کباب تنها مخصوص ایران نیست و از غذاهای بین المللی به شمار می آید. دستورالعمل های زیادی برای پخت این غذا وجود ندارد و بیشتر تغییرات در ادویه هایی است که برای پخت آن به کار می روند. در اصلی ترین روش برای طرز تهیه گشنیز کباب به همراه سس مخصوص، باید لپه...

ستاره های میشلن، نماد اصالت و کیفیت در صنعت آشپزی است که هر سرآشپز یا رستوران داری، آرزوی دستیابی به آن ها را دارد.

ما همواره دوست داریم علاوه بر طبخ غذاهای خوشمزه ایرانی، با غذاهای سایر کشورها نیز آشنا شده و آنها را نیز بصورت حرفه ای و با رعایت اصول مخصوصشان تهیه نماییم. در این بین، هر کس که کمی با کشور فرانسه آشنا باشد به خوبی می داند که دستور پخت غذاهای فرانسوی مانند...

عیش السرایا یا ایش السریه در لغت به معنای نان کاخ سلطنتی است و احتمالا با تماشا ظاهر آن، تایید خواهید کرد که به کار بردن این نام، چندان هم بیراه نیست. این دسر شکیل و مجلسی، می تواند گزینه ای مناسب برای سفره های افطار باشد و از آنجا که طعمی نزدیک به فرنی...

رول دارچینی، دسری ساده، خوش عطر و طعم است که به علت شباهت فراوان به شیرینی حلزونی دارچینی در میهمانی ها نمی توان از آن گذشت. این شیرینی خوشمزه که در اصل یک نان حجیم شده با شکر و دارچین است ریشه در کشور سوئد دارد. با گذشت زمان، دستور و روش های متفاوتی از...

کازان یکی از شهرهای مهم و بزرگ در روسیه است که میزبان جام جهانی 2018 است؛ با انتخاب هتل های 4 ستاره سفری لوکس و با امکانات عالی را در این شهر تجربه کنید.

شیرینی مربایی به واسطه مارمالادهای رنگارنگ و خوشمزه خود در میان شیرینی های خشک بسیار پر هوادار است. محبوبیت این شیرینی خشک تا جایی است که از آن برای پذیرایی در دورهمی ها و میهمانی ها به ویژه ایام عید استفاده می گردد. شیرینی مربایی را با نام شیرینی آلمانی...

هلند یکی از زیباترین کشورهای دنیا است. این زیبایی را می توان، مدیون آب و هوای اقلیمی و برخورداری از پوشش آب دریاها و رشد گونه های مختلف گل در این کشور دانست. به طوری که در دنیا به کشور گل نیز معروفیت یافته است. جالب است بدانید یک چهارم مساحت این کشور، زیر...

تصور کنید در دل جنگل های انبوه و سرسبز شمال، در کنار آبشاری خروشان و بلند ایستاده اید. صدای دل نشین آب، خنکای نسیم جنگل و چشم انداز ای بدیع از طبیعت بکر، روح و جانتان را صیقل می دهد. این تصویر رؤیایی، بهشت زمینی آبشار شیرآباد استان گلستان است.

سالاد لبو و کلم قرمز یکی از انواع سالادهای پاییزی و زمستانی خوشمزه و خوشرنگ است. برای تهیه این به مواد اولیه در دسترسی احتیاج دارید و در مدت زمان کوتاهی می توانید آن را به عنوان یک آماده کنید. در این مقاله از در ما طرز تهیه سالاد لبو و کلم قرمز به همراه...

در جنوب ایران و شهرهای عرب زبان حاشیه خلیج فارس، ترشی انبه یکی از مرسوم ترین و محبوب ترین چاشنی هاست که طعمی دلنشین و عطرآگین به غذاها می بخشد. این ترشی خوشمزه که با روش های مختلفی تهیه می گردد، معمولا از ترکیب انبه های نارس، ادویه های گرمسیری و چاشنی...

خورشت خلال یکی از انواع خورشت های ایرانی است که اصالتی کرمانشاهی دارد همان طور که می دانید استان کرمانشاه غذا های محلی خوشمزه و معروف فراوانی دارد که از جمله این غذا ها آش ترخینه، دنده کباب و خورشت خلال بادام است که نسبت به سایر غذا های محلی کرمانشاه...

روغن زیتون یکی از سالم ترین ترکیب های روغنی در دنیا است که نه تنها برای آشپزی بلکه برای بسیاری موارد دیگر کارآمد است!

خامه کیک نه تنها به کیک زیبایی و جلوه خاصی می دهد بلکه طعم آن را هم فوق العاده می نماید. مهم نیست شما خامه را در تزئین کیک ساده اسفنجی به کار می برید یا در لایه های میانی کیک هویج استفاده می کنید. طعم بی نظیر آن هیچ گاه از خاطرتان نخواهد رفت. خامه کیک با روش...

خبرنگارانـ ادویه ها یکی از هیجان انگیزترین چاشنی ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر هواداران اند. ادویه در انواع و طعم های گوناگون موجود است که برای طعم دار کردن غذا های اصلی، پیش غذا و سالاد ها از آن استفاده می گردد.

چای لیمو و عسل یک نوشیدنی خوش طعم و مفید برای پاکسازی بدن و جلوگیری از سرماخوردگی است. از مهم ترین خواص چای لیمو عسل می توان به درمان گلودرد، تسکین سرفه، بهبود هضم و کاهش وزن و لاغری اشاره نمود. اما فواید بی نظیر چای و عسل تنها به همین چند مورد خلاصه نمی...

ماجراجویی های رمانتیک در مکزیکوسیتی کم نیستند. از گوشه های پنهان و هیجان انگیز تا منظره ها نفس گیر و شام خوردن زیر ستاره ها، انتظار شما را می کشند. در این مقاله کوشش کردیم تا فهرستی از برترین رستوران هایی که می توانند تجربه ای بیش از یک شام ساده را به شما...

طرز تهیه ماسک لبو چگونه است؟ آیا چیزی در خصوص خواص لبو برای پوست می دانید؟ برترین ماسک های لبو برای پوست چطور تهیه می شوند؟ لبو یکی از مفیدترین سبزیجات برای تهیه ماسک های خانگی و داشتن پوستی براق، سالم و درخشان است. در این مقاله از در می توانید با آموزش...

خورشت کاری یکی از غذاهایی است که منشا آن در آشپزی، به شبه قاره هند برمی شود. ویژگی مشترک این غذاها استفاده از ترکیبی از ادویه جات مانند زردچوبه، زیره سبز، زنجبیل تازه یا خشک شده و فلفل تند است. خورشت کاری تایلندی یک غذای بسیار سالم، خوشمزه و خوش طعم است....

هر چقدر که در حوزه طراحی و دکوراسیون ساختمان عمیق تر می شویم بیشتر به این مسئله پی می بریم که بعضی از تجهیزاتی که جدیدا از آن ها استفاده می گردد، چقدر ضروری هستند. جزیره آشپزخانه یکی از اصلی ترین بخش های آشپزخانه های مدرن و امروزی است که در چند سال گذشته...